Miel de l’Aube en Champagne
La belle des champs
Miel de Fleurs
Agriculteur en Champagne et Happy-culteur, je vous propose mon miel « made in Champagne ». Chaque miel est le reflet de la flore et est le fruit de la biodiversité de mes champs fait en collaboration avec et dans le respect de mes amies les abeilles. J’installe des jachères fleuries et pratique l’agriculture raisonnée (Certification HVE: Haute Valeur Environnementale) pour que les abeilles s’épanouissent.
« Je récolte ce que la nature fait de meilleur » et vous garantis la qualité optimale de mes miels que je vous propose en pots en verre. Mes miels ne sont pas chauffés* et vous dégustez directement le produit de la ruche ayant conservé toutes ses qualités naturelles.
*Le miel de la plupart des fleurs cristallise naturellement. Pour le rendre liquide à nouveau sans altérer ses qualités nutritionnelles, faite le chauffer au bain marie à 38°C pendant quelques minutes. Vous pouvez également trouver des marbrures contre la paroi, ce signe de qualité indique que le taux d’humidité du miel est faible, point positif pour la conservation.
1 Collection par Saison!
– Miel de fleurs printemps (fleurs d’arbres fruitiers, colza, fleurs sauvages,…) : couleur blanche, doux en bouche, texture fine.
– Miel de fleurs d’été (phacélie, luzerne, sainfoin, fleurs sauvages,…) : couleur ambrée, doux en bouche, saveurs qui rappellent l’acacia.